domingo, 24 de noviembre de 2013

Cuando los perros mueven la cola hacia la derecha no expresan lo mismo que si la mueven hacia la izquierda

Lo confieso: a partir de ahora, cuando vea a un perro y, sobre todo, cuando vea a un perro que se cruza con otro, voy a fijarme en el movimiento de sus respectivas colas. Porque, según ha descubierto un equipo de investigación del Centro Mente y Cerebro de la Universidad de Trento (Italia), no significa lo mismo que un perro mueva su cola hacia la izquierda que hacia la derecha.

Por tanto, los perros se comunican con la dirección del movimiento de su cola. La explicación biológica es que los perros se parecen a los seres humanos en algo: el hemisferio izquierdo del cerebro sirve para diferentes tareas que el derecho. Un aviso: si mueven la cola hacia la derecha, todo va bien.


Según los investigadores, los perros mueven su cola a la derecha cuando sienten emociones positivas, como, por ejemplo, al encontrarse con su dueño. En cambio, la mueven a la izquierda cuando los sentimientos son negativos, como, por ejemplo, al cruzarse con un congénere rival.

Y, como ocurre en los seres humanos, el hemisferio izquierdo controla el lado derecho del cuerpo y viceversa. Así, si se activa el hemisferio derecho, la cola se mueve ligeramente más hacia la izquierda. Este comportamiento afecta a los perros cuando se cruzan. Si ven a otro perro que mueve la cola a la izquierda, el ritmo cardíaco se acelera y se sienten ansiosos. En cambio, si el otro perro mueve la cola hacia la derecha, están relajados.

Respuestas automáticas

El trabajo de investigación aclara que no parece que estos movimientos sean conscientes, sino que son respuestas automáticas. Con todo, el descubrimiento podría ser muy útil para veterinarios y para los propios dueños.
La asimetría cerebral se descubre en otros movimientos, como en el uso de los ojos y los oídos. Por ejemplo, los camaleones americanos machos que son más propensos a atacar si miran a través del ojo izquierdo, mientras que los sapos detectan mejor a las presas cuando la miran con el ojo derecho.

VIA: ECOLOGIAVERDE

Causas de la deforestación

Deforestar es despojar un terreno de plantas forestales. Los bosques cumplen valiosas funciones en la naturaleza y perderlos es muy perjudicial para el ambiente y, además, contribuye al cambio climático, ya que los árboles secuestran carbono mientras crecen. Sólo en algunos casos muy concretos la deforestación puede ser beneficiosa para el planeta.

La deforestación se puede producir por causas naturales o a causa de las actividades del ser humano. Un incendio, sin ir más lejos, que produce deforestación, puede tener su origen en el hombre o, los menos, ser provocados por la naturaleza, como, por ejemplo, al caer un rayo en un árbol.

El ritmo de deforestación es, actualmente, demasiado alto. Los bosques son ecosistemas que se recuperan muy lentamente. Algunas variedades de especies de flora e, indirectamente, la fauna que vive allí, están en peligro si el bosque desaparece.


Provocada por el hombre


Las actividades del ser humano son la principal causa de la deforestación y, también, es la causa más grave al ser evitable. Millones de hectáreas se talan o se queman para extraer la madera y otros productos o para convertir los bosques en tierras de cultivo. Mayoritariamente, estas actividades se realizan en los países en desarrollo, más dependientes de la madera y sin un control adecuado sobre el uso del suelo.
No se trata de vivir sin madera o sin papel, ni mucho menos sin alimentos, pero los bosques han de gestionarse de manera sostenible. De ahí la importancia de adquirir productos con el certificado de gestión sostenible.
En ocasiones, los ganaderos arrasan miles de hectáreas de selva, como ocurre en Brasil y otros países, para que el ganado se alimente durante uno o dos años. Después, el suelo queda agotado y tienen que trasladarse a otro lugar.
La expansión de los núcleos urbanos es otra de las causas de la deforestación que provoca el hombre. Cada vez más gente vive en las ciudades mientras que las zonas rurales sufren despoblación. Se construye desaforadamente y para ello se necesita espacio que se obtiene destruyendo bosques y selvas.

En verano, los incendios acaban con miles de hectáreas de bosque. Además, con el cambio climático estos incendios forestales son cada vez más frecuentes y destructivos. Australia, Estados Unidos y Ecuador están sufriendo, en los últimos años, terribles incendios forestales, en la gran mayoría de los casos, provocados por la negligencia de algunas personas.


Causas naturales

Los incendios no siempre los provoca el hombre. Pero, aunque sean naturales, el daño para el ambiente es enorme.

DEFORESTACIÒN EN LA PROVINCIA DE EL ORO-ECUADOR














sábado, 9 de noviembre de 2013

55 años de prisión por torturar a un cachorro

Se encontraron al perro tirado en una acera de Quincy, en Estados Unidos, el pasado 31 de agosto. Era un cachorro de pitbull atigrado y blanco que vivía a duras penas. El veterinario no pudo hacer nada por él. Su cuerpo presentaba 17 heridas de golpes, cortes y quemaduras y multitud de huesos rotos, así que lo sacrificaron. El asunto, que en otros países pasaría inadvertido, podría rematar en una monumental condena de 55 años de cárcel, cinco años por cada uno de los 11 cargos de abuso a los que se enfrenta.
El presunto torturador del cachorro que ha detenido la policía es Radoslaw Czerkawsky, un inmigrante polaco sin papeles que cuidaba de una anciana de su misma nacionalidad. Al acusado, que se ha declarado no culpable de los cargos que se le imputan, se le ha impuesto una fianza de un millón de dólares y le han retirado el pasaporte.
En un primer momento no se supo más del perro. Le apodaron ‘Doe’ y la noticia de su tortura dio la vuelta a EE UU, llenó espacio en informativos y reunió a más de 70.000 personas que pedían la detención del culpable y que han seguido el proceso de cerca. Realmente, el perro se llamaba 'Kiya 'y lo habían dado en donación a una familia que se lo vendió a Czerkawsky, según la versión de la Policía.
Los agentes siguieron el rastro del animal hasta dar con el presunto torturador. Emplearon todo tipo de medios para una investigación que terminó cuando encontraron restos de pelo y sangre en la casa del sospechoso y estos coincidieron con los del perro en los análisis de ADN. También supieron que el mismo día en el que encontraron al cachorro, había muerto la anciana a la que cuidaba, esta vez por causas naturales.

sábado, 26 de octubre de 2013

Haz un macetero y una cortina con aluminio reciclado!

No botes las latas, dales nueva vida con estos hermosos adornos.

El aluminio es uno de los materiales más reciclados. El 75% del aluminio que se ha fabricado desde hace más de 125 años (aproximadamente 700 millones de toneladas) , sigue en uso gracias al reciclaje, ya que es un material que puede ser reciclado muchas veces sin perder sus propiedades.
Se calcula que en el mundo se consumen unas 25 toneladas de aluminio al año, y cada uno de nosotros consume cerca de 2,6 kilos al año, y para que no lo botes a la basura, o si no sabes dónde reciclarlo, ¡te damos un par de ideas para que lo puedas reutilizar!

Cortina con latas de refrescos

Lo que tienes que hacer es cortar las latas por la mitad en vertical y quitarles la base y la parte de arriba. Después las aplanas hasta obtener láminas de aluminio. Entonces dibujas la forma que quieras recortar. Una vez que lo cortes, es importante que le des forma para conseguir volumen. Lo conseguirás doblando estratégicamente en algunas zonas. También sería conveniente que limases un poco los bordes para evitar engancharte o cortarte en la cortina.
Por último, cuélgalo en hilos de nilon o algo similar para que puedas ponerlo, después, como cortina. Puedes colgarlo de una barra o fijarlo en el techo directamente, según prefieras para tu casa.

Macetero con lata de conserva

Simple y rápido, solo necesitas una lata de conserva y ganchos de ropa de madera. Colocas los ganchos, tierra, una plantita y ¡listo! Si quieres puedes pintarlo o agregarle algún toque personal.




La evidencia de que las plantas purifican el agua

Este experimento da cuenta que la erosión contamina las fuentes hídricas y que al contrario la vegetación es capaz de filtrarla.

Los filtros de agua , justamente hacen lo que hace la naturaleza por medio de la vegetación. Es así como el agua subterránea, o ríos endorreicos, permanecen limpios.
Cuando hay erosión del suelo simplemente el agua se ensucia y en el contexto de crisis hídrica global que recrudece proporcionalmente a la devastación planetaria por el imperativo productivo, es muy importante que tomemos conciencia de proteger y restaurar nuestros recursos naturales. En 25 años un 24% de las tierras del planeta han sido devastadas. Actuemos. Digamos basta, para legarle a nuestros hijos y nietos un futuro verde, recordemos que el dinero no se come ni se bebe.


lunes, 14 de octubre de 2013

Venderán combustible fabricado a partir de residuos

Como ocurre con muchos inventos ecológicos, también el que os traigo hoy se caracteriza por convertir un desecho en algo realmente útil. En este caso, además, el desecho es basura pura y dura de la que se obtiene un biogás perfectamente listo para su comercialización.

De hecho, la noticia es precisamente esa, la inminente venta de biogás producido a partir de la descomposición de residuos de los vertederos, de granjas o de los generados en plantas de tratamiento de aguas residuales. Todo un invento que podría dar mucho que hablar si se cumplen las expectativas.

La iniciativa ha sido de la empresa Clean Energy Fuels, que ha decidido empezar a venderlo en en breve en sus estaciones de servicio de gas natural de California como combustible para coches, autobuses, camiones y demás vehículos.

Un biogás revolucionario

Este biogás se produce a partir del metano obtenido a partir de la descomposición de los elementos mencionados y constituye una alternativa verde al gas natural y, por supuesto, a los combustibles convencionales.
La empresa espera vender más de 58.000 millones de litros de biocombustible en su primer año, más del doble de la cantidad de combustibles similares que planea vender en todo el país la Agencia de Protección Ambiental, lo que nos da una clara idea de su tremendo potencial. No cabe duda de que sería totalmente revolucionario en el caso de extenderse por todo el país y más allá…
Asímismo, este proyecto tiene la enorme ventaja de lograr un precio bastante más económico -similar al precio del gas natural- gracias a subvenciones estatales y al fácil acceso a la fuente de biogás, normalmente obtenido a una escala infinitamente más pequeña que las que caracterizan a la industria de extracción de gas natural o de petroleo.

VIA: http://www.ecologiaverde.com




jueves, 26 de septiembre de 2013

Phoneblok, un teléfono móvil renovable

“Los dispositivos electrónicos no están diseñados para durar”, se lamenta un joven desarrollador que nos sólo se queja, sino que ha pasado a la acción para remediarlo. Lo ha hecho de un modo increíble, poniendo en jaque a la industria de telefonía y de la electrónica en general con un innovador concepto de teléfono móvil que reduce tremendamente el problemón de los desechos electrónicos.

Se llama Phoneblok y es un teléfono inteligente no tanto por sus avanzadas prestaciones. Si algo lo convierte en un smartphone de primera línea es que sea totalmente actualizable y reparable gracias a un hardware en forma de bloques colocado en la parte trasera del dispositivo formando un puzzle perfecto.

Es decir, los bloques se conectan a una placa base mientas la parte frontal ofrece el aspecto de un teléfono móvil corriente y moliente, con una pantalla desde la que acceder a las típicas funciones de un teléfono de última generación, con su cámara, conexión Wifi, Bluetooth, tarjeta de memoria, conexión 3G o micrófono.

Bloques para renovar

Todas ellas, además, tienen sus respectivos bloques para así poder reemplazarse por otros nuevos sin necesidad de sustituir el teléfono entero cuando alguna de ellas falla. De este modo, el teléfono es completamente personalizable para adaptarse a los gustos y necesidades de cada usuario.
El diseño es poco ergonómico, para qué engañarnos, pero la idea es revolucionaria o, mejor dicho, lo es su aplicación práctica. No sólo por lo que puede dar de sí en el campo de los teléfonos móviles, sino en cualquier electrodoméstico y maquinarias en general. Sin embargo, no olvidemos que la obsolescencia es lo que hace ganar ingentes cantidades de dinero a la industria, por lo que mucho me temo que vencer este obstáculo será lo más complicado de superar, cuando no imposible.
VIA: ECOLOGÍAVERDE


martes, 24 de septiembre de 2013

La mano sucia de Chevron, la campaña que devela el ecocidio en el Amazonas ecuatoriano

El presidente Rafael Correa anunció la ofensiva contra la megaempresa petrolera privada. Lo relevante es que el estado también abrace criterios de sustentabilidad para proteger el Parque Nacional Yasuní.

La gigante petrolera  Chevron, tiene un escalofriante prontuario de destrucción y muerte, no solo de los ecosistemas donde opera extrayendo hidrocarburos, sino también en fatales accidentes de sus trabajadores y muerte de las comunidades que habitan estas zonas de extracción petrolera.
Es por eso que de la mano del presidente Rafael Correa, se está elevando la campaña "La mano sucia de Chevron", para evidenciar la catástrofe dejada en  el paso Aguarico 4, en Shushufindi, en donde la compañía operó hasta 1992,  con graves consecuencias. De hecho, al sumergir la mano por sus aguas aún se evidencian los rezagos de petrolero que jamás se limpiaron.
La única mitigación para tanta destrucción: USD19,2 millones pagará Chevron-Texaco a 30.000 indígenas que vieron hace ya 50 años destruido su entorno y sus propias vidas.  Fue Argentina el país que consiguió este fallo. Recién hoy Ecuador toma las riendas de este asunto cuando los desafíos de la explotación petrolera en el Amazonas ecuatorianos son altísimos.
Correa hoy se ve entre la espada y la pared. El presidente de Ecuador había decretado una moratoria petrolera para proteger al Parque Nacional Yasuní y sus alrededores (Yasuní-ITT). Sin embargo, hace unos días esta iniciativa fue cancelada. Dijo que no se pueden poner los "supuestos derechos de la naturaleza" por sobre los Derechos Humanos.
Es de esperar que tanto privados como estatales pongan siempre el foco en el desarrollo sustentable.

Cuba eliminará gases nocivos para la capa de ozono

Se espera que para 2040 los gases HCFC estén eliminados totalmente de la isla.

No es un secreto que el agujero en la capa de ozono ha ido creciendo año a año, gracias al contaminante ser humano que desde hace décadas utilizaba indiscriminadamente aerosoles nocivos para el medio ambiente. Si embargo, estos últimos años la humanidad se ha dado cuenta del daño que está causando, y poco a poco ha intentado remediarlo.
Cuba es uno de los países que ya ha tomado cartas en el asunto. A partir del 2014, la isla pondrá en práctica un plan de recogida y destrucción de los gases hidroclorofluorocarbonos (HCFC), que son muy dañinos para la capa de ozono. Se espera que para el 2015 se elimine el 10% de los gases, para el 2015 un 68%, y par el 2040 estén eliminados totalmente.
Pero esta no es la primera vez que Cuba se preocupa de manera nacional por la capa de ozono. Desde fines de 2008 eliminaron el 100% de las importaciones de gases clorofluorocarbonados(CFC), que se relacionan con la refrigeración y la fabricación de aerosoles, y adoptaron medidas para reconvertir y sustituir sus sistemas de refrigeración.

domingo, 15 de septiembre de 2013

Un bebé elefante llora durante 5 horas al ser rechazado por su madre

Los cuidadores de un zoológico chino han pasado uno de los momentos más difíciles de su carrera profesional. Una hembra de elefante, después de dar a luz a un bebé elefante, pretendía acabar con su propia cría. Los responsables del zoo rápidamente separaron a madre y recién nacido.

Ése fue el primer golpe. Pero el horror llegó en la segunda parte de esta historia, cuando el elefante, totalmente desconsolado, no paró de llorar durante cinco horas. Imaginaos un bebé humano que no para de llorar. Imaginaos que una madre rechaza al bebé y éste se da cuenta que ha llegado al mundo y nadie le quiere. Es para llorar, no cinco horas, sino cinco años.

El elefante bebé llegó al mundo el 30 de agosto en un zoológico de China. Le han puesto el nombre de Zhuang-zhuang. En un primer momento, los veterinarios del centro creyeron que todo había sido un accidente. ¿Cómo iba una madre a repudiar a su propio bebé? Así, devolvieron al recién nacido con su madre.

Pero ese segundo encuentro ya no dejó lugar a dudas. Después de curarle la pantorrilla, que tenía una herida producida por un golpe de la mamá elefante, dos horas más tarde, bebé y madre se reencontraron. De nuevo, ella comenzó a atacarle. Los responsables del zoológico acudieron rápidamente en ayuda del “pequeño” y lo separaron de su madre, quizá para siempre.

Vivir en cautividad puede alterar el comportamiento natural
El recién nacido Zhuang-zhuang ha sido adoptado por su cuidador, que le salvó de una muerte segura en la reserva de vida salvaje de Shendiaoshan, en la ciudad de Rong-cheng, China. El portavoz del parque zoológico ha asegurado que el bebé elefante y el cuidador han hecho buenas migas. Aún no se explican el comportamiento de la madre, algo muy extraño en una especia tan social como los elefantes. En todo caso, no tuvieron más remedio que separar a la familia.

Una posible explicación al comportamiento de la madre es que vivir en cautividad, fuera de los grupos familiares, puede alterar el instinto de protección hacia sus propias crías. Tal vez lo único que quería la madre era que su hijo no viviera en las mismas condiciones que ella.


10 cosas que las industrias de comida procesada no quieren que sepamos!

La mayoría sabemos que los alimentos procesados contienen altas cantidades de grasa, azúcares, sales, conservantes y que no son muy buenos, pero hay mucho más.
Los alimentos procesados saben bien, son rápidos, prácticos pero atentan contra nuestra salud en varios aspectos.
Donna Gates, autora de The Body Ecology Diet, nos da diez razones por las cuales deberíamos replantearnos nuestra elección, la próxima vez que estemos tentados de comprar un alimento procesado.
1. Son adictivos y diseñados para comer de mas.
Al procesar la comida la modifican removiendo componentes importantes de la misma como la fibra, el agua y los nutrientes, y modifica la forma en que nuestro cuerpo la digiere y asimila.
A diferencia de la comida en su forma tradicional, que contiene una mezcla de carbohidratos, grasas, proteínas, fibra y agua que hace que nos de saciedad. Los alimentos procesados estimulan la liberación de dopamina lo que sin lugar a duda nos hace sentir bien, aun cuando la comida no tiene todos  sus nutrientes, fibra, agua etc. Esta liberación de dopamina puede incluso llevarte a comer de más e incluso a causar adicción a estos tipos de comidas. [1]
2. Están vinculados a la obesidad.
Los aditivos presentes en estos alimentos tales como el glutamato monosódico, el jarabe de maíz alto en fructosa, endulzantes artificiales y otros, están en gran medida relacionados con los actuales problemas de obesidad (que en países donde el consumo de este tipo de alimentos es masivo ya llega al grado de epidemia).  [2]
El Dr. Mecola llevo a cabo un estudio donde al quitar las pautas publicitarias de este tipos de alimentos en la programación infantil se obtiene una disminución de la obesidad. [3]
3. No respetan los principios de la combinación de comida.
Comer alimentos respetando estos principios, ayuda a una mejor nutrición, asimilación y digestión del mismo, en cambio el no hacerlo conlleva a una mala digestión, acidificación de la sangre y ganancia de peso, con poco aporte de energía.
Como no todos hemos estudiado nutrición, les dejo un enlace para que aprendan sobre la combinación de alimentos: Combinación de Alimentos.
4. Causan un desbalance del ecosistema interno.
Los microorganismos que viven en nuestros tractos digestivos forman un delicado ecosistema interno, y el equilibrio y correcto funcionamiento de este sistema influye en muchos aspectos de nuestra salud. Este tipo de alimentos procesados propicia la destrucción de nuestra flora bacteriana, lo que afecta al proceso digestivo y ocasiona enfermedad.
5. Causan depresión, cambios de humor y problemas de memoria
Cambios de ánimo, problemas de memoria e incluso la depresión son algunos de los trastornos que ocasiona una dieta con alto contenido de comida procesada.
6. Son hechos para comer rápidamente.
Los alimentos procesados son rápidos, muchos se calientan en microondas, se venden en las esquinas o se pueden incluso comer en el mismo lugar que los compramos, gasolineras, pequeños almacenes etc, es lo que decimos comida rápida. Todo esta fomenta, que comamos mientras trabajamos o caminamos, o demasiado a prisa; pero nuestro organismo esta diseñado para todo lo contrario, comer con tranquilidad e incluso reposar luego de comer para poder concentrar las energías en el proceso digestivo, al no hacerlo propiciamos una mala digestión con todas sus consecuencias, antes descriptas.
7. Las etiquetas de los productos muchas veces nos engañan.
Cuando un alimento procesado trae etiquetas como “natural” o “libre de azúcar”, esto no tiene por que equivaler a que sea un alimento saludable. Por ejemplo, un producto denominado “natural” puede legalmente estar genéticamente modificado, lleno de pesticidas o hecho con jarabe de maíz, aditivos, preservativos e ingredientes artificiales. [4]
8. Las carnes procesadas están vinculadas al cáncer
Las carnes procesadas como las salchichas, el salami, la mortadela y algunas hamburguesas tienen entre otros conservantes nitratos los cuales se sabe pueden ser problemáticos. [5]
9. Los alimentos procesados pueden incrementar tu riesgo a la infertilidad y la malnutrición
Ya que los alimentos procesados carecen de gran parte de los nutrientes, se puede comer una gran cantidad de calorías y estar mal nutrido.  Estudios en ratas han demostrado que este tipo de malnutrición trae como consecuencias problemas graves en la fertilidad. [6]
10. Los alimentos procesados pueden sobrevivir años en un armario, pero no así una vida humana
Gracias al coctel de químicos, preservativos y otros aditivos; los alimentos procesados pueden sobrevivir mucho tiempo en una alacena sin descomponerse.
Desafortunadamente, los productores invierten mucho dinero y tiempo en estrategias para incrementar la vida útil de estos productos y crear empaques atractivos y ponen muy poca atención en el valor de los nutrientes o si pueden ser nocivos para la salud a largo plazo. [7]

lunes, 26 de agosto de 2013

No se debe lavar el pollo antes de cocinarlo

El pollo y otras aves de corral no se deben lavar en crudo antes de cocinarlas, es una práctica muy habitual con la que se cree que se van a eliminar bacterias de la carne, pero lo que se consigue es propagarlas. No laves el pollo antes de cocinarlo.
A veces pecamos de limpios, llevamos la higiene a extremos cercanos a la esterilización y en ocasiones puede ser un error. Igual que (en general) no hay formación nutricional entre la población, los conocimientos que tenemos sobre seguridad alimentaria,manipulación de alimentos y hábitos de higiene en la cocina son los que nos han transmitido, los que nos dicta la lógica o los que hemos podido leer en distintos medios, todo depende del interés del individuo. Creemos que el agua lo limpia todo y que con ello evitaremos toxiinfecciones alimentarias, pero no siempre estamos en lo cierto, un claro ejemplo es que no se debe lavar el pollo antes de cocinarlo.
Más de la mitad de los cocineros domésticos lavan el pollo y otras aves de corral (pavo, pato…) antes de cocinarlas, lo pone bajo el chorro de agua del grifo, la enjuaga y después la seca, en los mejores casos con papel de cocina. Y esto a pesar de que hace ya unos años que se demostró que este procedimiento aumenta el riesgo de contaminación cruzada. Lavar el pollo no reduce las bacterias que pueda tener el alimento, sino que las propaga por la cocina a través de las salpicaduras de agua, podéis ver un breve vídeo que muestra el efecto a continuación.

Cuando lavamos un pollo entero o troceado bajo el grifo, hay gotas de agua más o menos visibles que salpican la encimera, a otros alimentos, a los cubiertos, recipientes, bayetas o trapos que tengamos cerca, contaminándolas. No sólo el agua no elimina las bacterias del pollo, sino que además estaríamos provocando la propagación de gérmenes como los de la Salmonella o laCampylobacter.
Recientemente se ha puesto en marcha una campaña titulada Don’t wash your chicken (No laves tu pollo), una iniciativa de la doctora Jennifer Quinlan y la estudiante graduada Shauna Henley de la Universidad de Drexel (Philadelphia), tras comprobar en un estudio financiado por la USDA, que la mayoría de los consumidores realizaban esta práctica. Uno de los estudios concluyó que el 90% de la población lavaba el pollo crudo.

La campaña ‘No laves el pollo’ está dirigida a todos los cocineros domésticos. Al material educativo disponible hasta el momento, han sumado más para llegar al máximo de población, podéis ver algunos vídeos en la web de la campaña (en inglés).
Los consejos de tratamiento de las aves crudas en la cocina y la manipulación que reduce al máximo el riesgo de contaminación cruzada y de toxiinfección alimentaria son:
  • No lavar la carne de ave cruda para evitar que las bacterias se dispersen por la cocina. Antes de cocinar el pollo secarlo con papel de cocina absorbente.
  • Siempre que la carne cruda entre en contacto con nuestras manos nos las tenemos que lavar, del mismo modo hay que lavar los utensilios con los que entre en contacto, tabla de cortar, platos, cuchillos, tijeras… lavarlos y secarlos bien antes de que entren en contacto con otros alimentos.
  • No colocar nunca el pollo cocinado en el plato o superficie en la que haya estado antes de cocinarlo.
  • El pollo debe conservarse en el frigorífico a unos 4º C. Si la conservación del pollo va a ser por más de dos días, conviene congelarlo en un envase hermético.
  • El pollo congelado, antes de cocinarse debe dejarse descongelar lentamente en el frigorífico, bien protegido para que no entre en contacto con otros alimentos.
  • La carne de pollo debe cocinarse a 75º C, el tiempo necesario para que pierda el color rosado.


viernes, 24 de mayo de 2013

Alimentos para evitar la fatiga muscular


El dolor muscular provocado por el exceso de ácido láctico en el cuerpo es una consecuencia muy común durante ejercicios físicos intensos. Existen ciertos alimentos pueden ayudar a evitar la fatiga muscular durante la actividad física. El ácido producido en los músculos por la falta de oxígeno se puede disminuir con una dieta adecuada. 



El aguacate, sana energía 


El aguacate, también conocido como palta o avocado, es una fruta alcalina que ayuda a reducir el efecto del ácido láctico. Es además muy recomendado por sus valores nutricionales, ideales para deportistas y para quienes deben bajar sus niveles de colesterol. Además contiene carnitina, que convierte la grasa en energía. 
Tomate para rehidratar tu cuerpo 

El tomate es otra fruta alcalina, y su consumo puede ayudar en el combate de los efectos de la acumulación de ácido láctico. También ayuda a la rehidratación, ya que está compuesto en un 90% por agua, lo que es un valor agregado para los que realizan actividades deportivas exigentes. 

La limonada desintoxica 

Los cítricos, aunque su sabor suele ser descripto como ácido, son en realidad alcalinos. Una excelente forma de ayudar a disminuir los efectos del ácido láctico es preparar una limonada (que también ayudará a rehidratar el cuerpo) con limones naturales, que son además una fuente de vitamina C y funcionan en el cuerpo como desintoxicantes 
Hojas verdes para una buena oxigenación 

El ácido láctico se produce a causa de la disminución del nivel de oxígeno en los glóbulos rojos y los músculos. Por eso también es importante que el cuerpo tenga los nutrientes necesarios para que la oxigenación sea óptima. En este punto la alimentación cumple una función clave y las hortalizas de hoja verde, ricas en hierro y zinc, son de gran ayuda. 
Cebolla y ajo, dos compañeros infaltables 

La cebolla y el ajo son otros alimentos que hay que tener en cuenta, ya que ambos son alcalinos y también ayudan a la circulación sanguínea. Funcionan como los complementos ideales para una ensalada, ya que ayudan a reducir los niveles de ácido láctico y aumenten la circulación de oxígeno en sangre. 

Aceite de oliva, un aderezo sano 

Si pensamos en una ensalada como un buen aporte dietético para combatir el ácido láctico, también se debe pensar en el aderezo que la acompañará. En este caso, lo ideal es utilizar aceite de oliva, que es saludable desde muchos puntos de vista, ya que además de ser un protector natural del corazón tiene un ph alcalino. 
El secreto de las semillas de calabaza 

Las semillas de calabaza tienen una gran lista de beneficios para la salud, dentro de los que se incluye la posibilidad de reducir el ácido láctico después de un ejercicio intenso. Se deben consumir con moderación, ya que tienen muchas calorías, pero ayudan a la circulación, a disminuir el colesterol y la hipertensión. 
Un bocadillo de almendra 

Los frutos secos de cáscara dura siempre están dentro de las recomendaciones para los deportistas, especialmente para ser utilizados como bocadillos que evitan el consumo de alimentos menos saludables. Dentro de ellos se destaca la almendra, que además de ser una fuente de grasas buenas también tiene la propiedad de disminuir el ácido láctico. 
Toronja para las defensas 

La toronja, también conocida como pomelo, posee características que la hacen ideal para la dieta de los deportistas. Ayuda a quemar las grasas, reduce el colesterol, fortalece las defensas del cuerpo y es una fuente de vitaminas. Como si todo esto fuera poco, ayuda con el ácido láctico y puede ser usada en bebidas para rehidratarse. 
La milenaria sabiduría del té verde 
El té verde es una bebida con grandes beneficios para los que la consumen con habitualidad. Es antioxidante, apto para diabéticos y conocido por sus capacidades para reducir la fatiga física y mental. Además es alcalino, por lo que es muy recomendable como sustituto del café y otras bebidas estimulantes. 



















lunes, 13 de mayo de 2013

¿Cuánta agua se debe tomar al día?

Todo depende de tu estilo de vida, pero nunca debes dejar de tomar agua ni por un solo día.
En esta vida todo exceso es malo, incluso de agua. Mientras no se tome muchísima agua de un golpe, el máximo que se debe consumir al día  realmente depende de qué tan bien se siente la persona. La famosa regla de los 8 vasos diarios es buena. Si se cumple, al menos mantiene la hidratación, pero no es general y en muchos casos no es la medida adecuada.
Lo cierto es que la cantidad de agua que se debe ingerir al día varía respecto a las circunstancias de cada individuo. Se estima que en promedio, los hombres deben tomar cerca de 3 litros y las mujeres 2.2 litros de agua al día. Aunque estas cantidades tampoco son determinantes. Si se hace ejercicio, se vive en zona muy cálida, si se está en algún determinado tratamiento médico, si se ingiere mucha soda, café o alcohol, el organismo necesitará compensar con una mayor cantidad de agua.
Tomar poca agua al día definitivamente no es beneficioso. La deshidratación causa fatiga y cansancio, limita el trabajo de la mayoría de los órganos del cuerpo. El agua ayuda en el proceso digestivo, generalmente hace que se sienta menos hambre. Mantiene sana la piel y colabora al correcto funcionamiento de los riñones; en resumidas cuentas, nos mantiene vivos.
El agua es el constituyente más abundante de nuestro organismo, siempre que no estemos en déficit, seremos en general más sanos. Lo que mucha gente no toma en cuenta es que mientras más agua consumimos somos menos propensos a enfermarnos, independientemente de los hábitos alimenticios de cada quién, que corresponden con la otra parte nutricional del cuerpo.
El consejo es tener siempre a la mano un termo/botella/envase reutilizable de agua, llenarlo cada vez que se va a salir de casa y recargarlo donde se pueda. Esta práctica no sólo es más económica, sino que al no gastar en en botellas plásticas de agua, evitamos generar basura realmente innecesaria. Principio de la “Reutilización” de las 3R’s. ¡Salud!


Comer insectos podría salvar el planeta

Comer insectos puede parecernos repugnante, y de hecho sería lo lógico, habida cuenta de la falta de costumbre que tenemos los occidentales de ingerir tal manduca. Sin embargo, en muchas otras sociedades como las asiáticas o las africanas es algo corriente comerse platos llenos de escorpiones, hormigas, saltamontes y, por ejemplo, arañas.
Al margen de la polémica que siempre suscita el hecho de de comer un tipo de especies y no otras (un claro especismo) o de la interesante cuestión de no comer ningún tipo de animal porrazones éticas (la propuesta del veganismo), hay otras consideraciones que hacen abogar por aumentar el consumo alimentario de insectos, conocido como entomofagia, para conseguir un mundo más sostenible.

¿Pero, esto es así? En primer lugar, aclaremos que los insectos no siempre se comen tal cuál. Como ocurre con otros animales habituales en nuestra dieta, antes de comerlos hay que quitar las patas, la cabeza y el aparato digestivo, algo mucho más difícil en estos casos, por simple cuestión de tamaño.

Granjas de insectos

Aunque cueste creerlo, la cría industrial de insectos pronto cumplirá sus dos primeras décadas, y actualmente hay decenas de miles de granjas de insectos funcionando. Están repartidas por medio mundo, si bien se concentran en Tailandia (20.00 granjas) o en Laos, con alrededor de 6 ó 7 recolectas anuales.
Lógicamente, esta pujanza industrial obedece a una demanda importante. No en vano, comer insectos está de moda. Más allá de lo tradicional, los restaurantes incluyen en sus menús platos como hamburguesas de orugas y todo tipo de recetas en las que los insectos adultos o sus larvas son el ingrediente estrella.
Pocos peros pueden ponérsele la aportación nutricional. Sorprendentemente, los insectos comestibles (no todos lo son) tienen un importante valor alimentario, similar al que nos aporta la carne de pollo o de ternera o el mismo pescado.

Salvar el planeta

Según la organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), los insectos podrían ser una solución para paliar el hambre en el mundo, con capacidad de alimentar a alrededor de nueve mil millones de habitantes en el 2050.
¿Pero, estos invertebrados podrán encontrar un lugar como alimentos en todas las culturas? El dilema que habrá de resolverse para reducir el hambre en el mundo y tambien el impactoclimático producido por la crianza de los típicos animales de granja parece tener dos bifurcaciones: veganismo o entomofagia… ¿Porque, los insectos tienen o no derecho a la vida? ¿Más o menos que una vaca, un pollo, un perro o un delfín…?